- Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de biscoito maizena triturado
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela (opcional)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 3 embalagens de cream cheese philadelphia original em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de trigo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 de xícara de leite
- 4 ovos levemente batidos
- 3/4 de xícara de chocolate meio amargo derretido
- Para a base junte os biscoitos triturados, as nozes picadas, a colher de açúcar, a canela e a manteiga derretida
- Misture bem e pressione no fundo e laterais de uma forma desmontável de aproximadamente 20 cm de diâmetro
- Reserve a base
- Para o creme bata bem o cream cheese com 1 xícara de açúcar, o trigo e a baunilha
- Bata até ficar uma mistura bem homogênea
- Sem parar de bater acrescente o leite e então os ovos
- Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura aproximadamente 190°C
- Derreta o chocolate
- Para derreter o chocolate no microondas é muito fácil
- Coloque o chocolate picado em pedaços pequenos em um refratário de vidro
- Mexa o chocolate a cada 10 segundos
- Não importa quão quente ele fica e mesmo que ele não tenha começado a derreter
- Mexa a cada 10 segundos para não queimar o chocolate
- Logo você terá o chocolate todo derretido
- Derrame aproximadamente 3/4 da mistura com o cream cheese dentro da forma reservada com a base
- Acrescente o chocolate derretido dentro do restante da mistura de cream cheese e misture bem
- Derrame o creme com chocolate dentro da forma e com uma faca ou espátula, mexa levemente para que a mistura fique com uma aparência de mármore
- Coloque a forma dentro de uma outra forma maior, com laterais baixas
- Isso serve para que a gordura que sai da base do cheesecake não suje o forno
- Leve ao forno por 40 ou 45 minutos ou até que as bordas pareçam firmes
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos
- Usando uma faca pequena afiada solte a base das laterais da forma e deixe esfriar por mais meia hora
- Leve à geladeira e espere por pelo menos 4 horas antes de servir
